Costa Rica Antonio Barrantes Villa Sarchi Honey

Flavor note : Lime , Herbal , Hint of Blown sugar

生産国 / Origin : Costa Rica
地域 / Region : Lourdes de Naranjo
標高 / Altitude : 1500-1550m
生産者 / Farmer : Antonio Barrantes
収穫時期 / Harvest : 2021
品種 / Variety : Villa Sarchi
精製方法 / Process : Honey

Cafetalera Herbazuは、ルルド・デ・ナランホの地、コスタリカの西部の谷に住む7人の兄弟姉妹によって始まりました。
2010年、Antonio Barrantesは「SanRoque」として登録されているケニアの品種SL28を植え、2015年の初めての収穫を迎え、
カップオブエクセレンスでは一位を獲得しています。Cafetalera Herbazuは海抜1500メートルに位置し、砂質および火山性の土壌に恵まれています。
コーヒーの木はポロとグアバの木陰で育ち、12ヘクタール以上に広がるこの農場では除草剤や殺虫剤は一切使用されません。
そのうちの2ヘクタールは自然保護区となっており、自然環境にも配慮された素晴らしい農園です。

Villa Sarchi という品種はブルボン種の変異種で、コスタリカ特有の品種です。
甘さと酸がしっかりあり、どことなくケニアのコーヒーとも似た印象も感じられます。
酸が際立ちすぎないように、焙煎の後半は少し緩やかに火力を与えていき、フレーバーの発達とのバランスをとっています。