Ethiopia Chelbesa Smallholder Farmers Washed

Origin / Ethiopia
Region / Gedeo Chelbesa, Yirgacheffe
Altitude / 1950 -2200m
Producer / Small holders
Variety / Heirloom
Process / washed

SNAPスペシャルティコーヒー は、コーヒーに情熱を注ぐ起業家 Negusse によって、2008 年にアディスアベバで設立されました。 同社は、ゲデオ チェレレクトゥに3つのコーヒーミル、ウラガ、グジ、ネンセボに提携ステーションを運営し、世界中の顧客にスペシャルティコーヒーを輸出しています。

コーヒーはすべて、熟したコーヒー果実のみをハンドピックし、海抜 2,000 メートルに位置するチェルベサウォッシングステーションに運ばれ、気象条件に応じて発酵槽にて 24 ～ 36 時間発酵され、徹底的に洗浄されます。
中でも、チェルベサのコーヒーは、アプリコットやジャスミンのような素晴らしいキャラクターが特徴で、これこそが、イルガチェフェアペラシオンの美しい自然環境から生まれるテロワールであり、明瞭かつ繊細で複雑な味わいです。