Ethiopia DWD

¥1,500¥2,700

Origin : Ethiopia
Region : Sidama Bombe
Altitude : 2100m~
Producer : DWD
Variety : Heirloom
Processing : natural anaerobic

シダマ、ボンベの精製所では近隣の小規模農家とともにDWDの管理の元、高品質なコーヒーを生産し続けています。精製所を運営しているDWDはシダマ、ボンベにてバレーボールのキャリアでよく知られているドゥカレ・ワカヨ氏によって設立さた会社です。

彼はSidama Bensa近郊の農家である両親のもとにうまれ、サトウキビのトレーダーとしてキャリアをスタートさせた後、ベンサに最初の精製所を設立しました。現在ではビジネスは成功し、ドゥカレ ワカヨ ダコラ(DWD)はシダマとイルガチェフェ地域に 16 か所の収集センターを持つまでになり、 会社は息子に引き継がれ、常に高品質なコーヒーを生産し続けています。

このマイクロロットは、ボンベの精製所ではまだ数少ない、嫌気性発酵によって行われたロットです。標高2000m級の恵まれた環境で育ち、丁寧に精製されたこのコーヒーは、発酵感はあるものの、穏やかで少しトロピカルな印象のある甘さのある味わいです。

クリア

商品コード: 該当なし カテゴリー:
質量

100g, 180g

包装

瓶, 袋

形態

豆のまま, ペーパーフィルター用

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