Ethiopia Yirgacheffe Ididio Dukale washed

Flavor note : Orange, Flora, Hint of ginger

Origin : Ethiopia
Region : Yirgacheffe, Gedeo, Ididoo
Altitude : 1960m
Farmer : DWD
Harvest : 2021
Variety : Heirloom
Process : Washed

このfully washedコーヒーはYirgacheffe Idido村の1900m以上の地域で収穫され、Ididoにある、DWDが管理している精製所で精製されます。
このIdidoの精製所では、washedやnatural、honeyプロセスも行っています。
さらにこちらではspecialty coffeeのみを扱っています。
ロットを上手く分けることが、国際市場に向けた高品質なコーヒーを生産し、確保するための重要な一歩だと、DWDの生産者あるデュカレ氏は言います。
彼はシダマのベンザ地区のコーヒー農家にれ、
1980年代後半にDayeBensaに最初の精製所を開設しました。
現在はシダマ、ゲデオ、西グジ地域に約16のコーヒー加工ステーションを所有しています。