Guatemala Anacleto Cruz Bourbon washed

グアテマラ アナクレト クルス ウォッシュド

¥1,450

Flavor note : Caramel, Milk chocolate, Hint of Floral

生産国 / Origin : Guatemala
地域 / Region : Huehuetenango                                                                                                標高 / Altitude : 1700m~                                                                                    農園主 / Farmer : Anacleto Cruz                                                                                 収穫時期 / Harvest : 2021-2022
品種 / Variety : Bourbon
精製方法 / Process : Washed

ウエウエテナンゴはグアテマラで最も標高の高い地域で、コーヒー栽培に適した標高は1,600mから2,100mに及びます。コーヒー栽培のための グアテマラの非火山性3地域の一つで、粘土質の土壌と一定の降雨量により、コーヒーパラダイスと呼ばれています。また、グアテマラのほとんどのコーヒー生産地とは異なり、ほぼすべての生産者が独自の水洗式ミルを所有しています。つまり、どんなに生産量の少ないコーヒーでも自分たちで加工するのです。
農園主のアナクレットもそのうちの一人で、独自の製法と基準でコーヒーを造り、風味の多様性を高めます。彼女はスペシャルティコーヒーのみの栽培を始めることにした小さな生産者のうちの1人で、現在では、30〜40袋のコーヒーを生産しています。
区画はレッドブルボン100%で、発酵時間は冷水で70〜72時間行い、きれいな水で洗浄します。最後にパティオで10日間ほど天日干しします。

クリア

商品コード: 該当なし カテゴリー:
質量

180g

形態

豆のまま, ペーパーフィルター用

包装

瓶, 袋

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