Honduras Juan Fernandez Parainema washed

Flavor note : Floral, Stone Fruit, Hint of Dried Pineapple
生産国 / Origin : Honduras
地域 / Region :  Las Flores, Santa Bárbara
標高 / Altitude : 1500-1600m
農園 / Farm : La Maravilla
生産者 / Producer : Juan Evangelista Fernandez
収穫時期 / Harvest : 2022
品種 / Variety : Parainema
精製方法 / Process : Washed

フアンは70年近くコーヒーを生産しています。 これは彼の人生の大半をしめます。近年、彼の周辺の生産者がパライネマという品種でカップオブエクセレンス獲得したことを彼は知っており、家族とともにパライネマを実験的に栽培し、品質を改善してきました。その後、事実として彼は素晴らしい成果を上げています。 さらにこの数年に、彼らは2つ目のウェットミルを建設し、コーヒーチェリーを収穫後すぐに処理できるようになり、さらに高品質のコーヒー生産が可能になりました。サンタバーバラは高品質なコーヒー生産でで非常に有名な地域です。近年、ホンジュラスのカップオブエクセレンスのコーヒーのほとんどはこの地域から輩出されています。