Kenya David Maguta natural

Flavor note : Black currant, Raspberry, Sparkling wine
生産国 / Origin : Kenya
地域 / Region : Nyeri
標高 / Altitude : 1750 – 1800m
生産者 / Producer : David Maguta Ngibuini
収穫時期 / Harvest : 2021
品種 / Variety : SL28, Ruiru 11
精製方法 / Process : Natural

デビッドは、ナイロビから約150 km離れたニエリにある第3世代の農場で、コーヒーと共に育ったニエリ地域の有名な生産者および輸出業者の1人です。

農園を引き継いだ後の2018年に初めて農園でコーヒーの処理を開始し、より細かく品質管理できるようにしました。 現在、彼は合計5ヘクタールで働いており、2ヘクタールがコーヒー栽培に占めています。残りの区画では、彼は輸出で有名なマカダミアナッツを栽培しており、 地元の市場向けにバナナとマンゴーも栽培しています。彼はトレーサビリティを非常に重要視しており、コーヒー生産に対する非常に強い環境意識を持っています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　このコーヒーは彼が参加する HANDS ON COFFEE プロジェクトのものです。

長年ケニアでは、Kenyan washedと呼ばれるほど、水洗式のコーヒー産地として認知されていましたが、この影響力や私たち消費者のために大量の水が使用されていました。フランスに拠点を置く輸出業者であるBelcoはここに着目し、Davidとともにナチュラルプロセスを開発することによって水の使用量の削減、品質改善、そして農業に従事する人々の収入を増やすことを目指しました。また、自然に加工されたコーヒーを作るというこのビジョンは、製品の本来の味を取り戻すことを目的としています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味わいはケニアならではのクロスグリを思わす風味や酸味に加え、ナチュラルプロセスからくるしっかりとした甘さが重なり、ほのかにスパークリングワインのような印象も感じられるユニークなコーヒーです。