Kenya Muburi AA Wahshed

¥1,000¥1,900

Origin : 生産国 / Kenya
Region : 地域 / Kirinyaga , Rwama
Washing Station : 精製所 / Muburi coffee factory
Altitude : 標高 / 1600m
Variety : 品種 /  SL, Batian, Ruiru 11
Proces : 精製方法 / Washed
Harvest : 収穫時期 / 2022 10-12月 

 

このコーヒーはケニア中心部のキリニャガに位置するルワマ農家協同組合が運営する各農園で収穫されたものです。熟度別に手作業でハンドピックをし、その後ムブリ コーヒーファクトリーに集められ精製処理が行われます。

ルワマ農協はキリニャガ地区の約4つのエリアにウォッシングステーションを運営しており、約1200の農家が彼らを通してコーヒーの取引をしています。
ムブリコーヒーファクトリーでは、3枚のディスクがついたディスクパルパーを使用しパルピングをおこない、一晩発酵させ糖分を分解します。その後洗浄され隆起した乾燥台に広げ乾燥させます。乾燥時間は気候、周囲温度、量によって異なり、合計で7〜15日かけて乾燥されます。

 

味わいはオレンジのような明るくジューシーな酸が特徴的で、ブラウンシュガーのようなしっかりとした厚みの甘味が感じられます。

クリア

商品コード: 該当なし カテゴリー:
質量

100g, 180g

形態

豆のまま, ペーパーフィルター用

包装

瓶, 袋

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