Kenya Kariaini AA Washed

Origin : Kenya
Region : Kirinyaga
Altitude : 1600m
Produce : MWIRUA Cooperative
Wasshing Station : Kariaini Coffee Factory
Variety : SL34, SL28, Batian, Ruiru11
Process : Washed

Flavor : Grapefruit, Blood Orange, Black Honey

ケニヤらしい柑橘系のしっかりとした酸味と、甘さが特徴的なコーヒーです。温度が高い時にはグレープフルーツのようなみずみずしい酸味が特徴ですが、冷めると甘さが際立ちブラッドオレンジのようなジューシーな酸味に変化します。

カリアイニファクトリーは現在ムイルア農協の傘下のコーヒー精製所のひとつで、 1954年にキリニャガ地区に設立されました。この地域の生産者が1952年にコーヒーの種を植え、初めての収穫年となった1954 年にムイルア農協とその精製所としてカリア イ二ファクトリーがつくられ、当時は植民地下で唯一の精製所で精製所の先駆けとなりました。 この地域は標高1600ｍのところにあり赤い火山灰土壌が特徴で気温は13度から26度、年間降水量1100ｍｍとコーヒー生産にとって恵まれた地域です。 ファクトリーでの水洗処理には Rundu(ルンドゥ)川の水が使用され、周辺の 農家によって収穫されたチェリーはその日のうちにファクトリーへと持ち込まれ24時間以内にはディスクパルパーで果皮を剥き、18〜48時間ほど発酵し水洗した後、天候によって5日〜30日ほどアフリカンベッドで天日乾燥させ、生産しています。